Spotřebujte nejlépe do : 07/2025

Turbo kvasnice Whiskey alcotec obsahuje specifické složení a dosahuje tak výrazné zlepšení oproti ostatním whiskey kvasinkám běžně distribuovaným na trhu. V balení je již obsažen enzym glukoamylázy na rozklad složitých cukrů.

Návod na přípravu Whisky (instrukce na objem 25l /1balení kvasinek): 

Připravte 21l teplé vody (okolo 35°C) Pro přesné měření teploty je vhodné mít teploměr s jehlou. Přidejte 2kg nechmeleného extraktu tmavého sladu a 5,5kg cukru (nejlépe třtinového). Vše pořádně promícháme a poté přidáme kvasinky. Doba kvašení se pohybuje okolo 7dní. Ideální teplota kvašení je při 22-28°C.

Baleno v sáčcích 73 g. 1.balení na 25l kvasu.

Složení : Single kultůra pro kvasy z cukrové třtiny a ječmene. Vysokovýkonostní enzym glukoamyláza, živiny a vitamíny pro kvasnice. 

Glukoamyláza : Glukoamyláza se používá pro rozbití molekuly cukru s dlouhým řetězcem na krátký řetězec. Sacharidy z dlouhého řetězce nedokážou kvasinky zpracovat, proto je nutné u kvasu ze zrna přidat přírodní enzym glukoamylázy který tyto sacharidy přemění na krátký řetězec. Tento enzym je také vhodné použít u kvasu z melasy jelikož rozkládá dextrin který je obsažený v melase..